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主题: 【宝丰味道】“寻味鹰城”特色美食评选大奖已公布,快来看看大宝丰哪家入选了?

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  • 发表于:2019/7/3 18:15:58
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   7月3日,由平顶山市商务局、平顶山市文化广电和旅游局、平顶山市接待办公室、平顶山市餐饮与饭店行业协会联合举办的“寻味鹰城”特色美食评选颁奖仪式在平顶山市佳田国际大酒店举行,快来看看宝丰有哪几家入选吧?


在颁奖仪式上,宝丰买根烧鸡(宝丰县城关镇买红卫烧鸡店)、宝丰全羊冲汤(宝丰县单记老牌冲汤炝锅面店)、宝丰炝锅面(宝丰县单记老牌冲汤炝锅面店)荣获“寻味鹰城”十大名吃;宝丰县单记老牌冲汤炝锅面店荣获“寻味鹰城”十大特色名店

买根烧鸡

 宝丰买根烧鸡,为宝丰少数民族清真特色食品,以香、嫩、烂、味美而著称,已有百余年历史,2003年申请注册国家商标。买根烧鸡制作精细,原料选用生鲜活柴鸡,每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料,煮后香味四溢,满巷皆闻,口味独特、营养丰富,味道鲜美,滋补强身。

单记全羊冲汤

 每日清晨,伴随着曙光,一碗碗羊肉冲汤的鲜香召唤着来往的人们,喝羊肉冲汤已成为宝丰人生活中不可缺少的味道。一碗看似简单的羊肉冲汤,却有着十几道工序的铺垫,从选羊、熬汤、佐料配比,到切肉、配料、热汤冲滗,每一道工序都不能有丝毫的马虎,不然就会影响到整个冲汤的口感。

单记羊肉冲汤,已有百年历史了,老店在宝丰东街,六十年代搬到农贸市场,配方和用料非常考究,多次有省市电视台来采访、报道,深受广大城乡居民的喜爱。

单记炝锅面

单记的羊肉冲汤不错,羊肉炝锅面也是一绝。炝锅面有好面和豆面两种,师傅先把准备好的菜爆炒,然后加羊肉汤炖煮,面条最后加入煮,肉香、菜香、羊肉汤香和面条融合在一起,非常入味。

爱吃辣的,再放点羊油辣椒,辣椒遇到冒着热气的炝锅面迅速化开,羊肉和辣椒油的香气弥散开来。

宝丰特色美食还有什么呢?

糊汤面

琥珀馍

油炸蚂蚱

方老二羊蹄

凯峰大盘鸡

张延邦牛肉

饸饹面


  
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